低タンパク食レシピ：低たんぱくミートとひじきの梅炒め
フェニルケトン尿症（PKU）の食事療法に適した低タンパク食レシピの作り方をご紹介します。
管理栄養士の監修のもと、フェニルケトン尿症（PKU）の食事療法に適した低タンパク食レシピをご紹介しています。
日常生活で、ご家族やお友達とご一緒に、低タンパク食レシピをお楽しみください。
材料（2人分）
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低たんぱくミート
50g
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ひじき
5g
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ししとう
4本（35g）
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まいたけ
40g
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梅干し
1粒（15g）
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酒
5g
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こめ油
5g
作り方
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Step1
低たんぱくミートにパッケージの記載通り水（分量外）を加え、電子レンジで加熱し、ラップをしたまま5分ほど蒸らす。
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Step2
ひじきを水につけて戻し水気を切る。梅干しは種を取り除く。
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Step3
ししとうはななめ半分に切る。まいたけは手で食べやすい大きさに裂く。
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Step4
フライパンにこめ油をひき中火にかけ、水を切った低たんぱくミートを加え、油がまわるまで炒める。
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Step5
Step4にStep2のひじき、Step3のししとう、まいたけを加えさらに炒める。
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Step6
Step5にStep2の梅干しと酒を加え、崩すようにしながらさっと炒め合わせたら完成。
たんぱく制限が緩い方やご家族向けのアレンジ
低たんぱくミートを豚ミンチや鶏ミンチに変更するとさらに旨みが増します。
低たんぱくミート50gを豚ミンチ50gに変更する場合、1人前当たり1.7gのたんぱく質を栄養価に追加してください。
低たんぱくミート50gを鶏ミンチ50gを変更する場合、1人前当たり1.6gのたんぱく質を栄養価に追加してください。
夏はししとうではなく、万願寺唐辛子を使用しても美味しく仕上がります。
