低タンパク食レシピ：そら豆とじゃがいものアーモンドサラダ

フェニルケトン尿症（PKU）の食事療法に適した低タンパク食レシピの作り方をご紹介します。

管理栄養士の監修のもと、フェニルケトン尿症（PKU）の食事療法に適した低タンパク食レシピをご紹介しています。
日常生活で、ご家族やお友達とご一緒に、低タンパク食レシピをお楽しみください。

そら豆とじゃがいものアーモンドサラダの作り方

たんぱく質制限が必要な場合は鉄や亜鉛などのミネラルが不足しやすいため、鉄を含むそら豆を使用。
そら豆が売られていない時期には、枝豆で代用することも可能です。
アーモンドは葉酸やビタミンEが豊富なため、ビタミン強化のために追加しました。
レモンの風味でさっぱり食べやすい味付けです。

アーモンド

ベーコンを短冊切りにし、カリカリになるまで炒めてから加えても良いでしょう。
ベーコン１枚18gを追加する場合、3gのたんぱく質を栄養価に追加してください。

※栄養価は、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告日本食品標準成分表（八訂）増補2023年を元に算出しています。
※当サイトが提供する利用者の食事管理を支援するものであり、医療行為を行うものではありません。
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